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新竹市教育處表示，「食育方舟行動車」執行方式，主要包含靜態陳列及動態展演，預計巡迴各校辦理30場次。其中包括食品安全、料理活動、營養教育、農耕體驗四大面向，市府積極推動食農教育宣導、體驗與培力的工作，並結合產官學資源，建構新竹市成為環保、健康及富有生命與活力的城市。
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林智堅表示，在都市生活的孩子沒機會接觸大自然與土地，「食育方舟行動車」計畫，將種子、食材甚至是土雞都搬到校園展示，讓孩子實做體驗友善的植物耕作，了解食物成長的環境，從產地到餐桌整個歷程，是直接體驗最好的行動教育，期望食農教育能藉此向下扎根。
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近年來爆發許多食安事件，引起民眾關注，也帶動新竹市產官學界重視並推廣食農教育，新竹市教育處結合草根意識工作室、里巴哈克協會、親子親善促進會及沺原青工作室，一起打造的「食育方舟行動車」將巡迴各校辦理30場次，第一站今天上午來到水源國小，小朋友親手洗菜、切菜，林智堅也露了一手炒蛋功夫，連到場的新竹市議員劉聲正、吳青山、曾資程，都搶著與孩子們一同品嚐市長的手藝。
▲新竹市長林智堅與孩子一同親身體驗食物從耕種到餐桌的歷程。
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為讓都市生活的孩子了解，每天吃的食物是怎麼來的，新竹市政府啟動「食育方舟行動車」巡迴校園，將食農教育主動帶到全市的中小學，市長林智堅21日來到第一站的水源國小與孩子一同親身體驗食物從耕種到餐桌的歷程，林智堅表示，透過食育方舟計畫，要讓孩子學會了解、尊敬土地，進而保護珍惜大自然的資源。
草根意識工作室劉晉宏老師表示，「食育方舟行動車」要培養小朋友挑選健康食物的好眼光，體驗項目包括認識種子、栽培箱展示、環保小廚房、水耕栽培塔、蚯蚓土雞舍等，劉晉宏稱讚新竹市政府，是北台灣推廣食農教育的第一名。x戰警天啟演員
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新竹市的食農教育，從2015年開始，由水源國小等8個亮點學校展開，舉辦了學生食農創客營等食農教育活動，今年，市府繼續投入2百萬元，由原先8個亮點學校擴展到14所學校，並與新竹教育大學合作，設計一系列的種子教師培訓課程。此外，也將是繼台南市之後，全國第二個將食農教育課程納入「全市中小學校課程計畫目標與內涵」的城市，讓食農教育落實在新竹市校園的每個角落。
新竹市水源國小4年級的黃x戰警前傳線上政傑是學校的「種菜高手」，他說剛學時不知道植物的名字，也不知道怎麼栽培，後來在老師的指導下，現在已能發揮想像力來種植物，黃政傑今天也將栽培植物的經驗，傳承給林智堅市長及其他小朋友，沺原青工作室彭正龍老師說，黃同學目前已是水源國小食農教育，不可或缺的小幫手，林智堅市長指出，水源國小在今年3月，以學校推動食農教育的紀錄影片魔宮魅影片尾曲，榮獲教育部金像獎殊榮，成為推廣食農教育推廣非常良好的典範。
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